Trải nghiệm rong nho biển tại Nhật, Cách chế biến và sử dụng rong nho

Tên chính thức của rong nho biển là “Kubirezuta”. Nó là một loại rong biển từ các vùng biển ấm như Úc và Hawaii, bao gồm cả Okinawa.

1. Rong nho biển là gì ?

Tên chính thức của rong nho biển là “Kubirezuta”. Nó là một loại rong biển từ các vùng biển ấm như Úc và Hawaii, bao gồm cả Okinawa.
Mặc dù phân bố rộng rãi, các thuộc địa tự nhiên chỉ được tìm thấy ở một phần của Miyakojima, và hầu hết những gì chúng ta thường ăn đều được nuôi trong trang trại.
Tại Nhật Bản, Okinawa (chủ yếu được sản xuất ở làng Onna và Kumejima) có sản lượng nuôi trồng thủy sản cao nhất.

Tên gọi của nho biển là như vậy, bởi vì nó trông giống như một quả nho với bong bóng màu xanh lá cây bọc như những hạt trong một hàng dây leo.
Nó còn được gọi là trứng cá muối xanh. Nhạy cảm với nhiệt độ.

Nó quan trọng nên tôi sẽ nói trước, nhưng nếu bạn mua nho biển, đừng để chúng trong tủ lạnh.

Nhiệt độ tối ưu là 15 đến 28 ° C, vì vậy tốt nhất nên để nó nơi mát mẻ trong nhà.
Nếu bạn cho vào tủ lạnh, nước sẽ chảy ra và xẹp xuống, đồng thời mất kết cấu bong bóng.

2. Cách chế biến và sử dụng rong nho

Rong nho biển ở tình trạng tốt nhất, kết cấu bọc bong bóng và một chút vị mặn là phần ngon nhất.

Tôi sẽ kể cho bạn nghe về tình trạng của trang trại ở Kumejima sau, nhưng trước tiên tôi sẽ cho bạn biết cách ăn nho biển mà tôi đã đến thăm ở đó.

2.1 Đừng ngâm rong nho trong nước dấm hoặc nước sốt quá lâu

Nếu ngâm lâu trong gia vị, nó sẽ bị co lại nên chúng tôi không khuyến khích làm.

2.2 Salad

Salad cũng là một kiểu phổ biến, nhưng chúng ta hãy ăn càng nhiều càng tốt với rong nho biển thay vì ăn kèm.

Cũng rất tốt khi kết hợp nó với cá ngừ hoặc rắc vụn cá ngừ!

2.3 Kết hợp với pho mát hoặc bơ

Rong nho biển rất tốt với các thành phần phong phú! Bạn có thể sử dụng pho mát kem thay vì bơ.Cũng rất ngon khi cắt mọi thứ đúng cách và trộn với tảo bẹ muối và dầu mè.

Nó cũng hoạt động tốt như một chất bổ trợ cho các món thịt và cá nhiều dầu như thịt lợn hầm và cá thu!

3. Địa điểm nuôi trồng rong nho ở Nhật Bản

Tôi muốn ăn một đống nho biển vào một ngày nào đó, vì vậy tôi đã đến Kumejima, một khu vực sản xuất nho biển lớn! “Công ty TNHH Phát triển Nước Biển Sâu Kumejima”, nơi trồng và sản xuất nho biển, nằm cách Bãi biển Ifu, trung tâm của Kumejima vài phút đi xe hơi.

Tại Công ty TNHH Phát triển Nước Biển Sâu Kumejima, bạn có thể tham quan địa điểm nuôi trồng nho biển.

3.1 Trải nghiệm tham quan khu vực nuôi trồng rong nho tại Nhật Bản

Một góc nơi xếp những ngôi nhà bằng nhựa vinyl ở khu vực ven biển. Nhiều lồng được xếp trong nhà kính.

Nếu bạn nhìn vào lồng, bạn sẽ thấy nho biển mọc um tùm! Những trái nho biển đung đưa trong nước.


Anh ấy đã dạy tôi cách trồng nho biển một cách ngắn gọn. Đặt cây giống rong nho biển lên lưới.

Tôi sẽ trải nó ra.

Cố định cây con sao cho chúng được kẹp giữa các lưới giống nhau. Đặt cái này vào nước.
Sau đó, nó bén rễ vào lưới, và nếu bạn giữ nó từ trên cao xuống và chỉ cần gỡ lưới ra, nó sẽ phát triển ổn định. Phần màu trắng là rễ của rong nho.

Nó rất đơn giản, nhưng nó có thể thực hiện được nhờ nước biển của Kumejima. Nước biển ít tạp chất, giàu khoáng chất, được giữ ở nhiệt độ thấp nên thích hợp cho nuôi trồng rong nho biển.

Vì rong nho là rong biển nên phần nào gặp nắng có màu xanh, phần không bị nắng có màu trắng.

Ngay cả khi nho biển tôi mang về chuyển sang màu trắng, màu xanh sẽ được phục hồi khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Nó sẽ đủ lớn trong khoảng 30 ngày.

Khi đến thời điểm thu hoạch nho biển, những phần cành được cắt tỉa thủ công để tạo hình. Nhắc mới nhớ, toàn bộ nho biển đều có hình dáng thẳng tắp.
Tôi đã tham gia vào công việc cắt tỉa cùng các nhân viên.

Lấy nho biển trong lồng và

kéo chúng ra.

Kéo nó ra, đặt nho biển vào hộp nhựa và xé từng phần thừa ra.
Sau đó, nó được vận chuyển đến nhiều nơi khác nhau thông qua các quá trình như làm sạch.

3.2 Ăn thử rong nho

Trên đường về nhà, tôi đã nếm thử nho biển và một món quà lưu niệm.

“!” Nó
có độ đàn hồi tuyệt vời và kết cấu vượt ra ngoài màng bọc bong bóng.
Bên cạnh đó, nước sốt nho biển lại ngon nữa. Đây là “Tôi không thể dừng lại, tôi không thể dừng lại”

Loại sốt nho biển này, ngay cả trên đảo Kumejima, chỉ được bán ở hai nơi là Công ty TNHH Phát triển Nước Biển Sâu Kumejima hoặc cửa hàng ở sảnh chờ của sân bay. Nó quý giá.
* Nó không được bán ở South Island Shokuen của Eef Beach, nhưng nó đi kèm với salad nho biển. Nếu bạn thấy thì đó là món ăn mà bạn nên thử một lần.

4. Nơi mua rong nho tại Nhât

Bạn nên đến một trạm ven đường hoặc một siêu thị địa phương. Bạn chắc chắn có thể mua nó rẻ hơn một cửa hàng lưu niệm. Nếu bạn ở gần Sân bay Naha, bạn nên đến ga Itoman Road!

Tại Việt Nam bạn có thể mua rong nho Sabudo nhập khẩu tại Nhật.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.